El limón, un cítrico nutritivo y con muchas propiedades

El limón es un cítrico con fantásticas propiedades y un sabor muy característico que lo hace ideal en múltiples platos o incluso en zumos y como ingrediente imprescindible en multitud de preparados, ya sea buscando su fantástico valor nutricional o incluso como uso medicinal o estético. Por ello vamos a conocer algunas de sus principales propiedades y sobre todo analizaremos algunos de los usos más habituales y efectivos.

Qué es el limón y cuantas variedades hay

Como decíamos, el limón es un cítrico que pertenece a la familia de rutáceas y tiene su origen en el continente asiático.

Existen diversas muestras de gran claridad que dejan patente el uso intensivo de este fruto por parte de civilizaciones como los griegos y los romanos.

Cabe destacar que, de los libros conservados, la primera vez que existe constancia de su mención en ellos fue en el S. III, siendo entonces denominado nabathae.

La llegada a occidente la hizo a través de España tras la conquista árabe del país, dando lugar durante los siguientes siglos a su expansión a lo largo de todo el Mediterráneo, garantizando un cultivo de gran calidad gracias a la climatología y las tierras donde incluso a día de hoy sigue siendo un recurso que ofrece muy buenos beneficios, y sobre todo garantiza unas fantásticas propiedades que lo dignifican en nuestra mesa.

Cabe destacar que existe una amplia variedad de limones que van desde el común o de mesa de piel fina que muchos de nuestros lectores se conocen hasta otras como en el berna, el limón real, el limón fino, el monachelo, el verdelli, el eureka, el femminello, el limón interdonato y el cuatro estaciones como sus mejores representantes.

La composición química del limón

SUSTANCIACANTIDAD (cada 100 grs.)
Ácido Pantoténico0,232 mg
Ácidos grasos monoinsaturados0,011 g
Ácidos grasos polinsaturados0,089 g
Ácidos grasos saturados0,039 g
Agua87,40 g
Calcio61 mg
Carbohidratos10,70 g
Cenizas0,40 g
Cobre0,260 mg
Colesterol0 mg
Energía20 kcal
Fibra4,7 g
Fitósteroles12 mg
Fósforo15 mg
Hierro0,70 mg
Lípidos (grasa)0,30 g
Magnesio12 mg
Niacina0,200 mg
Potasio145 mg
Proteínas1,20 g
Riboflavina0,040 mg
Sodio3 mg
Tiamina0,050 mg
Vitamina A30 UI
Vitamina B60,109 mg
Vitamina C (Á. Ascórbico)77,0 mg
Zinc0,10 mg

Cuáles son las propiedades del limón

El limón es una gran fuente de vitamina C y ácido cítrico, contando también con otras vitaminas, glúcidos y minerales que lo convierten en un fantástico diurético, digestivo, desinfectante, dietético, expectorante, desodorante y un largo etcétera.

No en vano es uno de los frutos más recomendables para consumir de forma diaria incluso si estamos a dieta para perder peso.

Los principales usos del limón

Por supuesto cuenta con infinidad de usos que vamos a intentar definir a continuación de forma resumida para simplificar al máximo su utilidad.

Principales usos culinarios del limón

  • Zumo de limón con agua y azúcar o mezclado con naranja y/o mandarina.
  • Como condimento para ensaladas, carnes, sopas, pescados, arroces, etcétera.
  • Su corteza también es habitualmente utilizada para pastelería, postres, licores y bebidas refrescantes.

Principales usos medicinales del limón

  • Mejora la artritis.
  • Beneficioso para el hígado.
  • Mejora los estados gripales o de catarro, tos, resfriados, etcétera.
  • Mejora la aterosclerosis.
  • Ayuda con la hipertensión.
  • Es beneficioso para evitar y reducir las inflamaciones en la boca y en la garganta.
  • Ayuda a eliminar las lombrices.
  • Es beneficioso para las úlceras de la piel, así como las llagas y las heridas.
  • Es efectivo eliminando el sarro y como blanqueador dental, aunque hay que tener cuidado para evitar el deterioro del esmalte.
  • Bueno para la amigdalitis.
  • Ayuda a purificar la sangre.
  • Ayuda a adelgazar.
  • Ayuda a reducir la resaca.
  • Disminuye los ronquidos.
  • Combate la fiebre.
  • Tiene propiedades diuréticas.
  • Es beneficioso contra la laringitis.
  • Es antiséptico.
  • Ayuda a mejorar los estados de diarrea.
  • Ayuda a acabar con los parásitos de los pequeños.
  • Mejora las molestias que se producen en la garganta.
  • Beneficioso para combatir el dolor de cabeza o cefalalgia.
  • Combate la urticaria.
  • Tiene propiedades expectorantes.

Principales usos estéticos del limón

  • Se utiliza para fabricar perfumes.
  • Es un desodorante natural.
  • Ayuda a suavizar y mejorar el brillo del cabello.
  • Sirve para blanquear las manos.
  • Es muy útil para fabricar diversos tipos de mascarillas.
  • Ayuda a eliminar las manchas de la piel.

Otros usos del limón

  • Gracias a su acidez nos ayuda a potabilizar el agua.

Como podéis ver, el limón es un cítrico muy nutritivo y con unas propiedades fantásticas, por lo que es recomendable incluirlo en nuestra dieta a ser posible todos los días, y por supuesto destacamos especialmente los beneficios del agua de limón en ayunas que nos ayudarán a perder peso y a garantizar una salud de hierro.

Frutas y verduras ecológicas

A todos nos gusta comer sano, pero en la actualidad nos encontramos con una excesiva industrialización que hace que los productos que ingerimos en nuestro día a día ofrezcan una calidad inferior a la que prometen. Por ello es importante optar por las frutas y verduras ecológicas, las cuales garantizan todo el sabor y propiedades a la vez que se reducen los riesgos para la salud al evitar ingerir sustancias nocivas. A continuación conoceremos un poco mejor esta alternativa por la que optan cada vez más personas que se toman en serio su salud.

Frutas y verduras ecológicas

Qué son las frutas y verduras ecológicas

Las frutas y verduras ecológicas son aquellas que se obtienen a partir de la utilización de sistemas que permiten la producción de forma más ecológica y libre de compuestos químicos.

En esencia hablamos de volver a consumir frutas y verduras como lo hacían nuestros padres, es decir, directamente de la planta, sin sufrir procesos de conservación y utilización de químicos que muchas veces tienen como principal objetivo dar una mejor imagen del producto final, cuando en realidad nos llevan a consumir compuestos que pueden llegar a ser peligrosos para nuestra salud.

Dentro del proceso de producción de frutas y verduras ecológicas debemos tener claras dos partes principales, las cuales son el cultivo y la difusión del producto. En ninguna de ellas se emplearán dichos químicos, y en todo momento el proceso será lo más natural posible respetando la naturaleza de estos productos y sin utilizar conservantes, colorantes, etcétera.

Ventajas e inconvenientes de las frutas y verduras ecológicas

Por supuesto también tenemos que considerar el hecho de que las verduras y frutas ecológicas presentan tanto ventajas como inconvenientes, los cuales vamos a intentar analizar a continuación para ayudar a nuestros lectores a tomar la decisión más acertada en cada caso.

Por una parte debemos tener en cuenta que al tratar las frutas y verduras de un modo más natural, los productos que obtendremos contarán con mejores propiedades nutritivas. Sin embargo debemos profundizar un poco en este sentido, y es que la principal razón de esto se debe a que el producto ecológico caduca más rápidamente que el industrializado, razón por la cual los consumiremos dentro de su período de conservación natural con lo que dichos nutrientes todavía se mantendrán en perfectas condiciones.

Por otra parte, el cultivo de frutas y verduras ecológicas es una forma fantástica de conservar las variedades autóctonas de cada lugar, ya que no se emplean técnicas ni tecnologías que nos lleven a lograr producir un determinado producto en un lugar donde de forma natural no existiría.

Por una parte estamos tendiendo una mano a la naturaleza evitando la extinción de especies frutales y vegetales que a día de hoy y debido a la industrialización corren serio peligro de desaparecer, suponiendo esto un duro golpe a la diversidad y medio ambiente en el que nos encontramos.

Frutas y verduras ecológicas

Por otra parte y para conseguir un producto de mayor volumen, las frutas y verduras industrializadas son tratadas con químicos que buscan evitar las plagas, aumentar el tamaño del fruto y sobre todo alargar su conservación. Desde un punto de vista lógico todo esto podría ser positivo, pero en realidad estamos utilizando productos químicos que pueden afectar a nuestra salud con el paso del tiempo, a la vez que estamos creando una fruta y verdura artificial que aminora sus propiedades naturales y por tanto ofrece una peor calidad al consumo.

Un aspecto que muchas veces echa para atrás a la hora de optar por frutas y verduras ecológicas es que estos alimentos ofrecen una apariencia menos agradable en comparación con los productos procedentes de industria. Esto se debe a que el fruto en la naturaleza no presenta formas y brillos perfectos, algo a lo que nos hemos malacostumbrado; cada vez que vamos al supermercado, vemos relucientes manzanas que parecen haber sido pintadas, algo que va en contra por completo de la naturaleza.

También es importante tener en cuenta que cultivar frutas y verduras ecológicas supone un mayor esfuerzo, ya que si bien es cierto que reducimos costes por no utilizar pesticidas y otros químicos, a su vez también precisamos de una mayor cantidad de mano de obra, y es que todo el proceso se lleva a cabo de forma tradicional para evitar en la medida de lo posible la alteración de la calidad del producto final.